Základním východiskem je vždy volba vhodné metody zpracování hroznů. Trpělivě sledujeme zralost a stav hroznů každé odrůdy, hledáme v ní její silné stránky a snažíme se je rozvíjet. Často kombinujeme tradiční metodu kvašení na vlastních kvasinkách "sur lie" s moderními postupy kvašení řízeného a dlouhodobého zrání v sudech typu "barrique".
Mezi naše nejúspěšnější vína patří tradičně Ryzlink vlašský, který v dobrých ročnících zpracováváme i na ledové víno, a všechny rulandské odrůdy. Novinkou v širokém sortimentu jsou loňské přírůstky vyhledávaných odrůd Pálava a Muškát moravský.
Převážnou část produkce lahvujeme, roční výroba zhruba 60 000 láhví putuje především do vinoték a do gastronomie. Část našich vín exportujeme na Slovensko a do Itálie.
